幹燥設備的原理（lǐ）和作用

幹燥設備是種利用熱（rè）能降低物料水分的機（jī）械設備（bèi），用於對物體進行幹燥操作。幹（gàn）燥（zào）設備通（tōng）過加熱使（shǐ）物料中（zhōng）的濕分(一般指水分或其他（tā）可揮發（fā）性液體成（chéng）分)汽化逸出，以獲（huò）得規定（dìng）濕含量的固體物料。幹（gàn）燥的目的是為了物料（liào）使用或（huò）進一步加工的需要。如木（mù）材在製作木模、木器前的（de）幹燥可以防止製品變形，陶瓷坯料在煆燒前的幹燥可以防（fáng）止成品龜裂。另外幹燥後的物料也便於運輸（shū）和貯（zhù）存，如將收獲的糧食幹燥到一定濕含量以下，以防黴變。由於自然幹（gàn）燥遠不能滿足生產發（fā）展的需要，各種機（jī）械化幹（gàn）燥設（shè）備越來越廣泛地得到應用。

幹燥設備的幹燥過程需要消耗大量熱能，為了節省能量，某些濕含量高的物料、含有固體物質的（de）懸浮液或溶液一般先經機械脫水或加熱蒸發，再在幹燥機內幹（gàn）燥，以得到幹的固（gù）體。

幹燥設備在幹燥過程中需要（yào）同時完成熱量和質量(濕分)的傳遞，保證物料表麵濕分蒸汽分壓(濃度)高於外部空間中的濕分蒸汽分壓，保證熱源溫度高於物料溫度。

熱量從高溫熱源以各種方式傳遞給濕物料，使物（wù）料表麵濕分（fèn）汽化並逸（yì）散到外（wài）部空間，從（cóng）而在物（wù）料表麵和內部（bù）出現濕含量的差別。內部濕分向表麵（miàn）擴散並汽化，使物（wù）料濕（shī）含量不斷降低（dī），逐步完成物料整體的幹燥。

物料的幹燥速率取決於表麵汽化速率和內部濕分的擴散（sàn）速率。通常幹燥（zào）前期的幹燥速率受表麵汽化速率控製;而後，隻要幹燥的外部條件不變，物料的幹燥速率和表麵（miàn）溫度即保（bǎo）持穩定，這個（gè）階（jiē）段稱為恒（héng）速幹（gàn）燥階段;當物料濕含量降低到某一程（chéng）度，內部濕分向表麵的擴散速率降低，並小於表麵汽化速率時，幹燥速率即主要由內部擴散速率決定，並隨濕含量的降低（dī）而不斷降低，這個階段稱為降速幹（gàn）燥階段。

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